Категории

Free Prestashop Modules

Рассылка

Гид по приготовлению пуэра, зеленого и черного чаев.

 

Зеленый чай: При заваривании чая температура воды должна быть не более 85 градусов Цельсия. Чай следует заваривать из расчета 5-6 гр сухого чая на каждые 100 мл воды. Сначала следует промыть чай в кипятке путем заваривания в течение 10 секунд и слива кипятка. Далее «проливка» каждой заварки чая должна соответственно занимать: 10, 15, 20, 30, 45 и 60 секунд. 

Не следует оставлять зеленый чай плавать в кипятке больше положенного срока. Чай начнет горчить, и он не будет правильно завариваться после этого. Следует «сливать» весь чай из гайвани после каждой проливки.

 

 

 

Черный чай: Самая подходящая температура для заваривания черного чая – 90 градусов Цельсия. Расходуйте чай из расчета5-6 гр сухого чая на 100 мл воды.

Сначала следует промыть чай в кипятке путем заваривания в течении 10 секунд и слива кипятка. Далее «проливка» каждой заварки чая должна соответственно занимать: 10, 15, 20, 30, 45 и 60 секунд.

 

 

 

Пуэр и улуны: Пуэру, как впрочем и улуну, для заваривания требуется максимально горячий кипяток. Для заваривания этих чаев важно использовать специальную посуду из Иссинской глины. Однако, следует помнить, что для заварки шен и шу пуэров следует всегда использовать отдельные наборы посуды дабы не смешивать запахи и привкусы, которые будут «впитываться» в посуду и «оживать» каждый раз при новом чаепитии.

 

Перед первой заваркой пуэра его стоит промыть кипятком 1-2 раза в течении 20 секунд. Третью проливку можно уже употреблять. Третья проливка не должна также длиться более 20 секунд либо быть еще быстрее.

 

Следует постепенно увеличивать продолжительность проливок только когда запах и привкус пуэра начнет слабеть. Большинство пуэров выдерживает по 10-20 заварок.

 

Во время отделения необходимого количества чая от целого блина, старайтесь не ломать большое количество сухих листьев. Поломанные листья придадут горьковатые вкус пуэру.

 

Несмотря на то, что некой нормой использования пуэра считается 6гр100мл кипятка, на самом деле мы всегда советуем вам самим экспериментировать с количеством чая.

 

Единственное, что должно быть неизменно для заваривания правильного пуэра, это температура воды. Вы всегда должны стараться использовать максимально горячий «свежий» кипяток.

Также обратите внимание, что сильно прессованные пуэры распускаются только после 5-7 проливок, но в итоге дают больше вкуса и больше листьев по объему.

 

 

Эксперименты с завариванием пуэра всегда очень увлекательны и составляют неотъемлемую часть вселенной пуэров.

 


HomeHome

Корзина  

Нет товаров

$0.00 Доставка
$0.00 Итого

Корзина Оформить

Copyright © 2004-13. Yunnan Sourcing LLC. All rights reserved.